CAFE→11:30~24:00

(L.O 23:00 dinner 21:00)

Thursday 11:30~21:00

(L.O 20:00)

LUNCH TIME 11:30~15:00

 

BEANS SHOP→10:00~18:00

 

CLOSE→Wednesday

ポストカードタイプの自家焙煎コーヒードリップバッグ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ポストカードタイプタイプのドリップバッグです。

CAFE THE GROVE のドリップバッグがポストカードになりました。

84円切手を張り付ければ、そのまま送ることが出来て、贈り物に添えるメッセージカードとしてもお使いいただけます。

受け取った方も、あなたのメッセージと、コーヒーで2度嬉しい!

カフェ、ビーンズショップ、ネットショップで扱っております。

希少 大きい!マラゴジッペ種のコーヒー豆!

今回はちょっと珍しいコーヒー豆を紹介します。

いわゆるコーヒー豆と呼ばれるものは、コーヒーノキの種子を焙煎したものです。そのコーヒーノキには代表的な種が3つあり、アラビカ種、カネフォラ種、リベリカ種です。アラビカ種は味や香りがよく、レギュラーコーヒーに適しています(全生産量の65%)。カネフォラ種は生産効率が良いのですが、味や香りが劣るため缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料として使われています(全生産量の35%)。リベリカ種はほぼ作られていません。

 

当店のようなコーヒー豆専門店ではアラビカ種を主に扱っています。そのアラビカ種の中でも多くの品種があり、ティピカ種、ブルボン種、カトゥーラ種などがあります。

 

今回ご紹介したいのがティピカ種の突然変異から生まれたマラゴジッペ種です。ブラジルバイア州のマラゴジッペで発見されました。樹の高さ、葉、チェリーの大きさはアラビカ種最大といわれ、当然その種子も大きいので、コーヒー豆の大きさもかなりの物です。メキシコやニカラグア、コロンビアが主な生産地で、高品質のコーヒーとして有名でしたが、病気に弱く生産性も低いため、いつの間にか耐性のある多収量の栽培種に変わってしまいました。なので、高品質なマラゴジッペに出会うことは困難なものになりましたが、エルサルバドルのアントニエタ農園に高品質なマラゴジッペがありました。

 

当店のアントニエタ農園マラゴジッペの香味傾向は、黒糖のような甘みがあり、口に含むと綺麗な酸味が広がっていきます。飲み込んだ後も口の中で花のような香りやフルーツの香りが上品に残り、高品質と謳われたことに納得します。

 

なかなかマラゴジッペを扱っているお店もありませんし、今回はスポット入荷になるので、ぜひこの機会に試していただければと思います。  店舗、ネットショップ両方で購入が可能となっております。

 

 

 

自家焙煎のコーヒー屋5店舗で、美味しいコーヒーって何だろう?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イベントのお知らせです。

今回のZOOMを使って、美味しいコーヒーとは何か?

を探っていきたいと思っています。

『美味しいコーヒーって何だろう?』
よくお客様から「美味しいコーヒーの淹れ方を教えてください」
というご質問があります。
この「美味しい」という表現は、意外と難儀なものなのです。

そもそも、味覚という感覚は全ての感覚(視覚、聴覚、触覚、嗅覚など)を100%と考えた時に、味覚は数%しか占めない感覚です。

嗅覚を失えば、ほぼ機能しなくなると考えても良いほど不確かな感覚で、その時の体調、気分にも大きく左右されるからです。

そうしたら、どのようにしたら美味しいコーヒーを淹れられるようになるのか?

始めの一歩として、自分がどのような味覚傾向にあるコーヒーを好むのかを知ることが大切だと考えます。

今回は、コーヒーを表現するときによく使われる、フルーティー、ナッティー、スパイシーという香味表現を感じられるコーヒーを比較することで、違いを理解していただき、自分の好みを知ることで、自分だけの美味しいコーヒーを探してもらえればと思います。

☆ 目的
自分の好みの香味を知る
系統別に香味を確認することで、自分の好みを知り、自分にとっての
美味しいを追求する。

☆ 方法
• エチオピア、ブラジル、インドネシアの豆をサンプルとして用意する。
エチオピアはフルーティー、ブラジルはナッティー、インドネシアはスパイシーを感じられる豆となっている。

• それぞれの豆を直前に挽いてもらい、挽いた状態の3つのサンプルを同時に香りを確認する。
同時に確認することで、何が違うか分からなかったにしても、違うことだけでも確認できる。

「違う!」ということが分かっただけで、頭にはコーヒーは産地によって香りが違うということが刷り込まれるので、次に液体で飲んだとしても香りが違うものとして頭は認識しているので、香味を拾いやすくなる。

・挽いた粉にお湯を注ぎ淹れ4分待つ。
・上に浮いている粉をかき混ぜて、粉が沈んだら上に浮いている粉をスプーンで取り除き、上澄みをスプーンで飲んで液体にした状態も確認する。
以上を試すことで、自分の好みの傾向が分かり、今後お店に行っても今まで以上に、コーヒー豆のセレクトを、楽しんでいただけるのではないかと思っています。

限定20セットのチケット制

今回チケット購入の方にはイベント当日までにお手元に一つのサンプル(エチオピア・ブラジル・インドネシア)につき飲むように15gと、イベント当日に使用する豆を11g、計26gを送らせていただきます。

合計26g×3種類の
コーヒー豆がセットのチケット
限定20セット
1,000円

チケットはこちらから

 

父の日に自家焙煎珈琲!

 

 

 

 

日頃のありがとうの気持ちを込めて!

CAFE THE GROVEの自家焙煎コーヒーバッグはいかがですか?

コーヒーバッグは、ティーバッグタイプの不織布に、

コーヒーの粉が入っているので、抽出が簡単手間いらず!

忙しい朝、会社で、アウトドアで、いつでも簡単に

お店の味を再現できる優れものです!

カップにバッグを入れお湯を注ぐだけ!

お湯さえ沸かすことが出来れば、何一つ特別な器具は要りません!

簡単なのに美味しい!コーヒーにこだわりのあるお父さんも納得していただけると思います!

手ぬぐいとのセット。マグカップと!オリジナルタンブラーと!など、コーヒーバッグとのセットもあります。

詳しくは、スタッフにお問い合わせください。

自家焙煎珈琲豆販売店5店舗でZOOMを使ってイベント!

第ゼロ回実験的おうちカフェ@ZOOM店

皆さん元気に自粛楽しんでますか??
仲間内での初の試み。いろいろ試行錯誤しながらになりますが、5月26日20時から開催予定のおうちカフェ@ZOOM店。30人限定(先着順)で開催決定です!!もちろん初心者大歓迎の企画ですので気軽にご参加ください。

こちらのイベントはおひとり様1,000円のチケット制。

なお、チケット購入はこちらのページ内からよろしくお願いします。

今回のチケットには、なんと静岡から1店舗、長野から3店舗、鳥取から1店舗の計5店舗の自家焙煎珈琲店から各店舗おすすめのコーヒー豆約30g【約コーヒー2杯分】、合計150g相当が自宅に届きます。

イベント当日はZOOMを使って、各店舗の焙煎士と参加者がオンライン上で一緒にドリップしてコーヒーを楽しんでわいわい雑談できるチケットになってます。

ただし以下

【参加条件および注意事項】

がありますのでご確認の程よろしくお願いします。

①当日、開催時間にZOOM(顔出しは自由、音声のみでもOK)を使って自力で参加できる方。

②当日までに配布されたコーヒーを何かしらの抽出器具(コーヒーマシーンでの参加ももちろんOK)を使用してオンライン上でみんなでドリップして楽しむことができる方。(可能ならば当日までに各店舗のコーヒーをテイスティングするとより一層楽しめます。そして各焙煎士が喜びます。)

③また、当日の様子はFBでLIVE配信する予定ですのでそれを理解してもらえる方。

今回は5人の焙煎士を囲んでの交流会。普段聞けない話を聴いてみるいい機会だと思います。

なお、チケット購入者には後日ZOOM参加の招待状(URL)をお届けします。

それでは多数のご参加お待ちしております。

なお、豆の発送の関係で23日には募集を終了させていただきます。

【ご購入時の注意事項】
発送元は長野県白馬村からですので、遠方離島(北海道、沖縄等)の方は商品到着までにお時間がかかる可能性がございますので、お早めのご購入をお願い致します。(申し訳ありませんが、海外発送には対応していませんのでご了承ください。)

ZOOMってよく分からない!難しそう!と思っている方、私もまだ2回しかやったことありません!機械音痴でパソコンアレルギーの私が何とかなっているので、普通にスマホを使っている方でしたら簡単に出来ると思いますよ!もし、使い方やダウンロードの仕方が分からないという方はご案内いたしますので、お気軽にお問い合わせください。